一种帮助李开复恢复健康的自然疗法——葛森疗法.doc
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2、宣导人 詹益清欧阳英乐活生机网网主 欧阳英强力推荐 精采试阅可以吃和禁止吃的食物葛森疗法就是如此注重细节,才能够在某些极为晚期的疾病案例,或是原本被认为无药可医的疾病中发挥疗效。在加州的波尼塔市合作建立了葛森研究所之后,夏绿蒂葛森广为宣传这套对抗疾病的饮食方案中,究竟有哪些该吃和不该吃的东西。可以大量食用的食物任何种类的水果均可接受,大多数是新鲜水果,加上部分以不同方式准备的水果;新鲜现榨的蔬菜汁;水果色拉;水果冷汤;香蕉泥、磨碎的生苹果、苹果酱,以及某些其他水果。推荐的水果有苹果、葡萄、樱桃、芒果、桃子、橘子、杏子、葡萄柚、香蕉、柳橙、梨子、李子、哈密瓜、木瓜、柿子等,且不应使用罐头或冷冻包
3、装水果。梨子和李子经过炖煮比较容易消化。所有的水果也都可以炖煮。可以食用未经硫化处理的水果干,例如杏子、桃子、葡萄干、黑枣干或综合水果干,这些都必须清洗、浸泡并炖煮。不可食用莓果、坚果、凤梨、酪梨和小黄瓜。所有新鲜准备的蔬菜,某些可以用自己的菜汁炖煮,另外的则可以生食或细细磨碎,例如有机栽培的红萝卜、花椰菜或芹菜;蔬菜色拉、蔬菜汤等;请勿使用冷冻蔬菜。马铃薯最好烘烤食用;马铃薯肉可以混合优格或汤做成马铃薯泥;马铃薯绝对不可以油炸,但可以连皮一起煮。绿叶蔬菜色拉,可以混合西红柿、水果、蔬菜,以及其他有机栽培的食用植物。不加盐的面包,可以包含完整裸麦,但只能加入少量全麦面粉。谷物应以有机方式栽培。
4、可选择是否食用荞麦蛋糕和马铃薯煎饼,以及红糖(干燥的有机甘蔗汁,即有机黑红糖) 、蜂蜜、枫糖,以及100%的纯枫糖浆(烘焙时不可以使用油脂或小苏打) 。燕麦片可以自由食用。可以食用搅拌过的白脱牛奶、脱脂且不加调味的优格,以及脱脂且不加盐的乡村(卡达)起司。在遵守严格的葛森饮食 2 年之后,可以极少量食用奶油和冰激淋,或是仅限于节日食用。 (葛森博士说得很明白:冰激淋是小孩子的毒药 。 )病人复元 2 年之后(某些情况下必须等待更久) ,饮食中剩馀的 10%可以自行选择,可供选择的食材包括肉类、鱼类、蛋、坚果、糖果、蛋糕,或任何你最喜欢吃的东西。尼古丁在任何情况下都应该要避免。烈酒、葡萄酒和啤酒
5、应该尽量减少饮用,多喝新鲜果汁。咖啡和茶应该尽量少喝,但下列花草茶除外:薄荷茶、甘菊茶、菩提花茶、橙花茶,和一些其他花草茶。盐、小苏打、烟燻鱼肉和香肠应该完全避免(有关盐的更完整说明,请参阅第 10 章) 。胡椒和姜等辛辣调味料应该戒除,但是建议经常性使用新鲜的田园香料植物,包括洋葱、大蒜、荷兰芹叶、虾夷葱、辣根和芹菜。所有的蔬菜都可食用,并用自身的菜汁炖煮,以避免矿物质在烹调过程中轻易溶解到水中而流失。矿物质成分特别值得推荐的蔬菜有红萝卜、豌豆、西红柿、绿色花椰菜、瑞士菾菜、菠菜、四季豆、球芽甘蓝、朝鲜蓟、和苹果同煮的甜菜、花椰菜和西红柿、紫色包心菜和苹果,以及葡萄干。所有蔬菜都不能用盐烹煮
6、。绝对禁止使用任何铝制烹调设备、微波炉、压力锅和蒸锅。使用葛森饮食疗法的最初 1 年半之中,请勿食用任何的蛋、鱼、肉、牛油、起司和乳品。整体而言,由于饮用大量蔬菜汁,遵循葛森饮食疗法的人每天会摄取约合 7.7 到 9 公斤的植物性食物。禁止的食物葛森饮食中所有的食物,在准备时都不可以使用下列种类的禁止食材:盐和钠:任何形式的盐和钠,包括食盐、海盐、香芹盐、蔬菜盐、日式溜酱油、酱油、低钠盐、小苏打、含钠的发粉、 任何名字里有钠的东西,以及代盐,都在禁止之列。皮肤也应该避免接触泻盐。经常以食盐替代品或无盐调味料等名义销售的综合草药,如果含有允许的药草,而且没有添加盐或代盐,亦可少量使用。油和脂肪:
7、油和脂肪以及任何含有油脂的食物都禁止食用。禁止的范围包括玉米油、橄榄油、芥花籽油,以及所有除了亚麻仁油以外的蔬菜油。另外也禁止食用牛油、起司、奶油和其他的乳品脂肪,所有的动物性脂肪,所有的人造奶油或含有油的抹酱,椰子和酪梨,所有的氢化或部分氢化油,棕榈液油、零卡油和其他的脂肪替代品 ,坚果油脂,以及任何并非自然出现在允许的食物中的饮食脂肪来源。蛋白质和高蛋白食品:蛋白质和高蛋白食品都不得食用。这些不允许的食物包括所有的肉类、海鲜和其他动物性蛋白质,坚果和种子,大豆或其他豆类制品,所有的蛋白粉或蛋白质补充品,包括以大麦和藻类为主的粉末,除非是特别为了补充蛋白质而处方使用者。除了上述 3 类食物,
8、某些其他食物也必须在患者完全康复前谢绝往来 ,有时甚至在完全康复之后也要避免。 谢绝往来的食物包含几乎所有包装、加工(便利 )的食品,例如冷冻、罐头、瓶装或盒装食品。为了健康上的理由,必须舍弃这些食物。鼓励食用、偶尔允许和禁止食用鼓励食用的有机食品无论身体是否健康,下列的食物类别都是极佳的营养来源,能够作为逆转病情或预防疾病发生的工具。你可以无限制地食用。真正鼓励食用的食物有:所有的水果和蔬菜加上马铃薯,但被列在禁止的食物者除外。新鲜的水果和蔬菜汁。生鲜水果和蔬菜色拉。特制的希波克拉底汤。燕麦片。上述鼓励食用的食物实际上是为了得到疗效而必须食用的。它们消化起来既容易又快速。葛森饮食鼓励你大量而
9、频繁地食用这些食物。你甚至可以在晚上饿着肚子醒来的时候吃这些食物,提供重要营养素作为重建受损组织之用,维持必要的营养。随着身体自我修复,很多人会因为飢饿而狼吞虎咽。这些鼓励食用清单上的优良食物,并没有任何分量限制,只要它们是高品质,如果可以的话最好使用有机栽培,而且新鲜即可。我们建议你将食物放在床边,当作晚上的零食(例如水果、水果色拉或苹果酱) 。偶尔允许的有机食品除非经过葛森训练的专业医疗人员另有处方,否则下列这一类食物,只能在无盐、无食盐衍生物、油和脂肪的调理方式下,每个星期食用 1 次:使用完整裸麦、燕麦或米粉制作的面包。有机爆米花(干燥地爆烤,不加盐,不加油脂) 。糙米或野生米。番薯和
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