GH_T 1237-2019 枸杞浆.pdf
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1、ICS 67.080.01 X 24 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GX/T 12372019 枸杞浆 Chinese wolfberry pulp 2019 - 03 - 21 发布 2019 - 10- 01 实施 中华全国供销合作总社 发 布 GX/T 12372019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会(SCA/TC501/SC1)提出。 本标准由中华全国供销合作总社归口。 本标准起草单位:中华全国供销合作总社济南果品研究院、新疆精杞神枸杞开发有限责任公司、 宁夏丝路杞浓枸杞产业有限公司。
2、本标准主要起草人:马寅斐、和法涛、赵岩、初乐、宋烨、朱风涛、丁辰、戴旭升、霍跃龙。 GX/T 12372019 1 枸杞浆 1 范围 本标准规定了枸杞浆的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜枸杞或干枸杞为原料制成的食品工业用枸杞浆。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准
3、食品中农药最大残留限量 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液(汁、浆) GB/T 18672-2014 枸杞 GB/T 18963 浓缩苹果汁 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术
4、语和定于适用于本文件。 3.1 GX/T 12372019 2 枸杞浆 chinese wolfberry pulp 以鲜枸杞(或干枸杞)为原料,将其可食用部分,通过选果、洗果、破碎(干果复水)、打浆、均 质、杀菌等工序而制成的浆液状产品。破碎过程中可添加适量的柠檬酸、维生素C。 4 要求 4.1 原料要求 4.1.1 枸杞 枸杞鲜果,具有鲜枸杞应有的滋味与气味,无病虫害、腐烂;干枸杞应符合 GB/T 18672 的要求。 4.1.2 生产用水 应符合 GB 5749 的要求。 4.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 色泽 呈橙红色或棕红色 香气及滋味
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