黑皮鸡枞技术集p60.pdf
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1、 黑皮鸡枞菌栽培技术规程黑皮鸡枞菌栽培技术规程 ICS 65.020.20 CCS B 05 DB 41/T 21842021 2021-10-19 发布 2022-01-18 实施 河南省市场监督管理局 发 布 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由河南省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位:清丰县食用菌产业服务中心、河南农业大学、河南科技学院。本文件主要起草人:王运杰、刘秋梅、文晴、宋琳琳、程瑞芳、洪道坤、单光记、庞远翔、张乐、郑扬、王茹菲、丁亚通、马威、安婷婷、史爱忍。1 范围 本文件规定了黑皮鸡枞菌生产术
2、语与定义、产地环境、生产管理技术、采收、包装与运输、病虫害防治和生产档案。本文件适用于黑皮鸡枞菌熟料袋栽的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 749 绿色食品 食用菌 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY 5099 无公害食品
3、 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 黑皮鸡枞菌 Oudemansiella raphanipes 又名长根菇,属担子菌门,伞菌纲,伞菌目,膨瑚菌科,小奥德蘑属。3.2 主料 以满足食用菌生长发育所需要的碳源为主要目的的原料,多为木质纤维素类的农林副产品,如杂木屑、棉籽壳、玉米芯等。来源:GB/T 127282006,2.6.38 3.3 辅料 以满足食用菌生长发育所需要的有机氮源为主要目的的原料,多为较主料含氮量高的麦麸、豆粕、玉米粉等。来源:GB/T 127282006,2.6.39 4 产地环境 4.1 环境选择 生产场地环境应符合 NY/T
4、2375 的规定。4.2 生产用水 生产用水应符合 GB 5749 规定。5 生产管理技术 5.1 栽培场地 宜采用菇房(棚)进行栽培,具有保温、耐用、隔热好,有利于黑皮鸡枞菌的生长发育、栽培管理和病虫害防治等特点。所用材料均应无毒、无害、无挥发、刺激性成份。5.2 栽培季节 根据当地气候条件,通常 12 月制袋,56 月份出菇,有控温条件的可以进行周年栽培。5.3 栽培技术 5.3.1 原料选择与配方 5.3.1.1 原料选择 以棉籽壳、杂木屑、玉米芯等为主料,麦麸、玉米粉、豆粕等为辅料,栽培基质应符合 NY 5099 的规定。5.3.1.2 配方 棉籽壳 35%、玉米芯 18%、杂木屑 1
5、8%、麦麸 20%、玉米粉 5%、豆粕 3%、石灰 1%。5.3.2 栽培袋的制备 5.3.2.1 配制 杂木屑、玉米芯提前 1 d2 d 浸泡预湿。按照培养料配方将原料加水混合搅拌均匀,将含水量控制在 60%65%,pH6.27.0。5.3.2.2 装袋 选用聚丙烯塑料袋(高压灭菌)或高密度低压聚乙烯袋(常压灭菌),聚丙烯袋规格为 17 cm35 cm0.005 cm,聚乙烯袋规格为 17 cm35 cm0.004 cm。栽培料拌匀后开始装袋,要求松紧适度,每袋料湿重为 1.0 kg1.1 kg,宜采用套环封口。5.3.2.3 灭菌 采用常压灭菌或高压灭菌。常压灭菌应保持 100(16 h1
6、8 h),高压灭菌温度 121 持续 4 h,灭菌完毕后,应自然或强制降温。5.3.3 菌种选择 选择优质、高产、抗性强、商品性好的品种,菌种质量应符合 NY/T 1742 要求。5.3.4 接种 待料温降至 28 以下,在无菌条件下接种。5.3.5 菌丝培养 将菌袋移入养菌室层架培养,温度在 22 25,空气湿度在 60%70%,二氧化碳浓度不高于 0.1%(V/V),暗光。5.3.6 出菇期管理 5.3.6.1 场地整理 清除出菇场地的杂草、石块,平整土地,使用生石灰、高效低毒化学药剂进行杀菌、杀虫,药剂的使用应符合 NY/T 393 的规定。5.3.6.2 做畦 田地整理成畦宽 1.1
7、m1.2 m、畦深 15 cm20 cm 的畦床,两畦间隔 50 cm55 cm 的走道。5.3.6.3 脱袋 菌袋培养基表面出现黑褐色菌皮,去除塑料袋,直立排放在畦床上,菌棒间留 2 cm 的缝隙,然后进行覆土。5.3.6.4 覆土 选择泥炭土、草炭土或有机质含量丰富的壤土,使用前先进行消毒处理、调节土壤含水量 18%20%,将菌棒间的缝隙填满,覆土厚度 3 cm4 cm。土壤质量应符合 GB 15618的规定。5.3.6.5 出菇管理 覆土后保持土层湿润,白天覆盖塑料膜,保温保湿,晚间揭膜通风换气、降温降湿,利用昼夜温差进行催蕾。当覆土表面有少量白色菌丝出现时,增加料面湿度,并加大通风 量
8、,温度保持在 24 28,空气湿度维持在 85%90%,菇房(棚)光照控制在 200 lx400 lx,二氧化碳浓度维持在0.1%0.15%(V/V)。6 采收 在子实体菌盖略平展,尚未开伞时,孢子散发之前采收,采收前 2 d 停止喷水,保持菇体组织的韧性。采收时用手指夹住菌柄基部轻轻向上拔起,采收要轻拿轻放,减少机械损伤。采菇后及时清理畦床,将留下的凹陷处用湿土补平。7 包装与运输 采收后及时用小刀将菌柄基部的假根、泥土和杂质削除,装入泡沫箱。及时打冷,打冷温度保持在 0(24 h),低温条件下运输。鲜品的感官、理化指标应符合NY/T 749的规定。8 病虫害防治 8.1 防治原则 坚持“预
9、防为主,综合防治”的原则。8.2 农业防治 选用抗病虫的优质品种,培养基质灭菌彻底,接种室、培养室、菇房(棚)等各个环节进行严格消毒;出菇期间加强温度、水分的管理,促进黑皮鸡枞菌健壮生长,减少病虫害发生。8.3 物理防治 菇房(棚)安装缓冲间、防虫网;采用黑光灯、频振式杀虫灯、粘虫黄板等诱杀成虫。8.4 化学防治 宜选用高效、低毒、低残留的农药,子实体生长期不使用农药。使用的化学农药应符合 NY/T 393 的规定。9 生产档案 建立黑皮鸡枞菌生产技术档案,内容要详细记录产地环境、生产管理技术、采收、包装运输、病虫害防治等各个生产环节情况,发现问题时便于追溯。档案保留 3 年以上,以备查阅。黑
10、皮鸡枞黑皮鸡枞 林下套种菌药生产技术规程林下套种菌药生产技术规程 Oudemansiella:raphanipies Code of practice for interplanting edible fungi and herbs under forest canopy ICS 65.020.40 CCS B 64 DB33/T 2558.22022 2022-12-19 发布 2023-01-19 实施 浙江省市场监督管理局 发 布 前 言 本部分按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本部分是 DB33/T 2558 林下套种菌药
11、生产技术规程 的第 2 部分。DB33/T 2558 已经发布了以下部分:第 1 部分:大球盖菇;第 2 部分:黑皮鸡枞;第 3 部分:羊肚菌;第 4 部分:皇菊;第 5 部分:白及。请注意本部分的某些内容可能涉及专利。请注意本部分的发布机构不承担识别专利的责任。本部分由浙江省林业厅局提出并组织实施。本部分由浙江省林业标准化技术委员会归口。本部分起草单位:仙居县林业学会、浙江省林业技术推广总站、浙江省林业科学研究院、浙江林业 发展有限公司。本部分主要起草人:王坚娅、赵建诚、冯博杰、魏海龙、沈爱华、胡传久、田苏奎、王宗星、吴忠东、胡利泉、丁巧林、巫优良。1 范围 DB33/T 2558 的本部分
12、确立了黑皮鸡枞林下栽培的程序,规定了林地选择、林下栽培、病虫害防治、档案管理等技术要求,描述了标准化生产模式图等内容。本部分适用于黑皮鸡枞林下栽培。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本部分必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本部分;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本部分。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 12728 食用菌术语 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术
13、要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本部分。3.1 黑皮鸡枞 Oudemansiella raphanipes 黑皮鸡枞菌(长根菇),学名为卵孢小奥德蘑,属真菌界,担子菌门,伞菌纲,伞菌目,膨瑚菌科,小奥德蘑属。4 栽培程序 栽培程序包括林地选择、林下栽培、病虫害防治,林下栽培程序包括品种选择、菌包生产、整地建畦、脱袋种植、出菇管理、采收、转潮管理等子程序。5 林地选择 宜选择郁闭度 0.50.7的阔叶林、针阔混交林、竹林等。选择生态条件良好、水源清洁、排水良好
14、、立地开阔、通风的平地或坡度小于 25 度的坡地。栽培环境应符合 NY/T 2375的规定。空气质量应符合 GB 3095 规定的二级标准,水质应符合 GB 5084 规定,土壤应符合 GB 15618 规定。6 林下栽培 6.1 品种选择 宜选用适宜当地气候条件、抗性强、优质丰产,经审(认)定或经 2 年出菇试验的品种;菌种选用具有菌种生产经营资质的单位提供的优良菌种,质量应符合 NY/T 1742 栽培种的要求。6.2 栽培季节 宜 1 月3 月制作菌包,2 月5 月菌包培养,5 月6月种植,7 月8 月出菇管理。6.3 菌包生产 6.3.1 基质配方 培养基原料质量应符合 NY 5099
15、 的规定。推荐基质配方为:a)棉籽壳 78、麸皮 20、碳酸氢钙 1、石膏 1、含水量 6065;b)棉籽壳 47、木屑 30%、麸皮 20、糖 1%,石膏1、生石灰 1、含水量 5560。6.3.2 制作培养 培养料装袋、灭菌、冷却、接种后,置于室温 22 25 的培养室培养 60 天,至菌丝满袋且料面气生菌丝转成褐色且有瘤状物产生时转入栽培阶段。生产菌包的聚乙烯袋规格为宽 17 cm,长 38 cm,厚 0.05 cm。6.4 整地建畦 清除栽培地段枯枝落叶和腐殖质及附近杂物,清理种植带,修剪树干 2 米以下的枝丫。建畦高 10 cm15 cm,宽 0.5 m0.6 m,做畦的泥土宜颗粒细
16、小、均匀。畦四周及畦底喷施石灰水。6.5 脱袋种植 菌床杀菌处理完成后进行种植,菌包脱去外袋,横向码放,接种口朝上,间距 2 cm,摆好后覆土,厚度以 2 cm3 cm 为宜。覆土后喷施石灰水,并浇水至土壤湿润。6.6 出菇管理 覆土后 7 天10 天,菌包表皮转成红褐色的菌膜时,一次性浇透水并保持湿润。菇蕾冒出土层,每天增加喷水次数,早晚喷、勤喷水、喷轻水,土壤湿度宜保持在 70%。地表温度 32 以上宜保持土壤湿润。发现死菇,及时连根拔除。6.7 采收 当菌柄长到6 cm7cm时或当菌盖将要伸直尚未开裂时采收。用拇指与中指捏住菌柄往上旋拧提拔。也可用手握住菌柄基部,用小刀沿膨大的柄下部切断
17、,向上拔起,细长的 假根可留于土中。采收后的鲜菇削根呈圆锥形,然后根对根或头对头放入筐内,置于 0 2 环境冷藏保鲜。6.8 转潮管理 上一潮菇采收结束后,清理畦面子实体残留物,停水 5天7 天,让菌丝恢复生长。后一次性浇透水并保持湿润,经 7 天10 天产生新的菇蕾。按 6.6 管理。7 病虫害防治 7.1 主要病虫害 主要病害:黏菌、霉菌、细菌等。主要虫害:螨虫、跳虫、蛞蝓、蜗牛、菇蚊和菇蝇等。7.2 防治原则 遵循“预防为主、综合防治”的原则。以农业防治、物理防治为主,严格控制化学防治。必要时,应选用已在国家登记的可在食用菌生产上使用的农药进行防治,农药的使用应符合NY/T 393的要求
18、。出菇期间不应向菇体喷洒任何农药。7.3 农业防治 通过选用抗病品种,加强栽培管理,清洁基地环境,控制或减少病虫害的发生和危害。7.4 物理防治 采用人工捕捉、粘虫黄板、杀虫灯等绿色防控措施。粘虫黄板每 2 4 放置一张,距离地面高度 10 cm20 cm;杀虫灯每 100 150 放置一盏,悬挂高度 2.0 m2.5 m。8 档案管理 建立可追溯的生产管理档案,包括林地环境,原辅材料、菌种及其他投入品的来源、数量、购买时间与地点、用法与 用量,使用时间,基质配方,栽培管理操作的过程,收获与销售等信息。栽培者应做好生产过程中各个环节的有效记录,并将记录内容保留不少于 2 年。9 标准化生产模式
19、图 附录 A 给出了林下套种黑皮鸡枞标准化生产模式图。附附 录录 A(资料性)(资料性)林下套种黑皮鸡枞标准化生产模式图林下套种黑皮鸡枞标准化生产模式图 图 A.1 给出了林下套种黑皮鸡枞标准化生产模式图。黑皮鸡枞熟料袋式栽培技术规程黑皮鸡枞熟料袋式栽培技术规程 Technical specification for bag cultivation of oudemansiella raphanipes with clinker ICS 65.020.20 CCS B 05 DB21/T 35912022 2022-05-30 发布 2022-06-30 实施 黑皮鸡枞熟料袋式栽培技术规程 辽
20、宁省地方标准 辽宁省市场监督管理局 发 布 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位:辽宁省农业科学院食用菌研究所、中国科学院沈阳应用生态研究所、葫芦岛农函大玄宇食用菌野驯繁育有限公司、凤城市大业食用菌专业合作社联合社、辽宁省农产品加工流通促进中心。本文件主要起草人:李超、许思明、马世宇、郭学山、辛绪红、刘国宇、张玉兰、宋艳雨、李宏亮、袁海生、张兴国、秦问敏、祝永钢。本文件发布实施后,任何单位和个人如有
21、问题和意见建议,均可以通过来电和来函等方式进行反馈,我们将及时答复并认真处理,根据实际情况依法进行评估及复审。1 范围 本文件规定了黑皮鸡枞熟料袋式栽培的场地环境、栽培时期、品种选择及菌种生产、培养料及配方、栽培袋制作、发菌管理、建畦、排袋覆土、出菇管理、病虫害防治、采收、采收后管理和生产管理档案等内容。本文件适用于黑皮鸡枞熟料袋式栽培。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮
22、用水卫生标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的术语和定义适用于本文件。3.1 黑皮鸡枞 oudemansiella raphanipes 又名卵孢长根菇、长根小奥德蘑、长根金钱菌、水鸡枞、露水鸡枞大毛草菌,属真菌界,担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,口蘑科,奥德蘑属。4 场地环境 4.1 场地选择 栽培场地无污染源,远离禽畜舍及工业“三废”(
23、废气、废水、废渣)排放地。地势平坦开阔、通风良好、水源充足、排水方便、环境清洁。选择日光温室、塑料大棚等作为栽培场地。4.2 环境条件 生产场地空气质量符合 GB 3095 的要求,生产用水各项指标符合 GB 5749 的要求。5 栽培时期 一般春栽 3 月4 月份进行出菇菌袋制作,秋栽 7 月8 月份进行出菇菌袋制作,设施条件完备可进行全年栽培。6 品种选择及菌种生产 6.1 品种选择 选择适应本地气候条件,优质高产,抗性强的品种。6.2 菌种生产 母种、原种、栽培菌种生产符合 NY/T 528 和 NY/T 1731 的要求。菌种质量符合 NY/T 1742 的要求。7 培养料及配方 7.
24、1 主要原料 玉米芯、木屑、秸秆、棉籽壳等,质量及贮藏应符合 NY/T 1935 的要求。7.2 辅助原料 麦麸、玉米面、豆粕、石灰、石膏、过磷酸钙等,质量及贮藏应符合 NY/T 1935 的要求。7.3 培养料配方 培养料配方见表 1 表 1 培养料配方 8 栽培袋制作 8.1 培养料配制 8.1.1 生料配制 按照配方将主要原料倒入拌料场地上混拌,然后加水充分拌匀后堆置,使主料充分吸水。再将主要原料摊开,把辅助原料依次倒在主要原料堆上均匀摊开。上述培养料拌匀后堆置,待水分充分吸收,调节培养料含水量达到 62%65%,然后装袋。8.1.2 发酵料配制 参照 8.1.1 生料配制方法,然后将培
25、养料建梯形堆发酵。料堆上宽 1.0m1.2m,下宽 1.7m2.0m,高 1.0m1.2m,长度不限。自上而下每隔 50cm 扎一个直径 10cm 通气孔到底。料堆顶部上表面以下 40cm 处温度升至 60后保持 5h6h,进行第一次翻堆,重复 4 次5 次,每次翻堆后均打通气孔。发酵时间视季节及环境温度为 5d8d。含水量不足可在第一次翻堆时补水或发酵结束后补水。要求发酵料无酸败、腐臭等异味,手感松软,发酵料含水量 62%65%。结束发酵后散堆降温,然后装袋。8.2 装袋 选择塑料菌袋规格为 17cm25cm33cm50cm0.02cm0.04cm,具体如 17cm33cm0.04cm、23
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