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1、 调香师调香师 国国家职业家职业 技技能标准能标准 国家职业技能标准调香师 2/13 目目 录录 1.职业概况.3 1.1 职业名称.3 1.2 职业定义.3 1.3 职业等级.3 1.4 职业环境.3 1.5 职业能力特征.3 1.6 基本文化程度.4 1.7 培训要求.4 1.8 鉴定要求.4 2.基本要求.7 2.1 职业道德.7 2.2 基础知识.7 3.工作要求.9 3.1 三级调香师.10 3.2 二级调香师.11 3.3 一级调香师.12 4.比重表.13 4.1 理论知识.13 4.2 专业能力.13 国家职业技能标准调香师 3/13 调香师调香师(试行)(试行)X2-02-0
2、6-04 劳社厅发200633 号 1.职业概况职业概况 1.11.1 职业名称职业名称 调香师。1.21.2 职业定义职业定义 使用香料及辅料进行香气、香味调配和香精配方设计的人员。1.31.3 职业等级职业等级 本职业共设三个等级,分别为:三级调香师(国家职业资格三级)、二级调香师(国家职业资格二级)、一级调香师(国家职业资格一级)。1.41.4 职业环境职业环境 常温,室内。1.51.5 职业能力特征职业能力特征 对化学品无过敏反应,嗅觉、味觉灵敏,气味记忆力强。国家职业技能标准调香师 4/13 1.61.6 基本文化程度基本文化程度 高中毕业(或同等学历)。1.71.7 培训要求培训要
3、求 1.7.1 培训期限 全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:三级调香师不少于 160 标准学时;二级调香师不少于 120 标准学时;一级调香师不少于 60 标准学时。1.7.2 培训教师 培训三级调香师的教师应具有本职业二级调香师及以上职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格;培训二级调香师的教师应具有本职业一级调香师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格;培训一级调香师的教师应具有本职业一级调香师职业资格证书 2 年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格 3 年以上。1.7.3 培训场地设备 满足教学需要的标准教室和具有相应原料的调香室及评香
4、室。1.81.8 鉴定要求鉴定要求 1.8.1 适用对象 从事或准备从事本职业的人员。国家职业技能标准调香师 5/13 1.8.2 申报条件 三级调香师(具备以下条件之一者)(1)连续从事本职业工作 6 年以上。(2)连续从事本职业工作 4 年以上,经本职业三级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。(3)具有本专业或相关专业*大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作 2 年以上。二级调香师(具备以下条件之一者)(1)连续从事本职业工作 11 年以上。(2)连续从事本职业工作 9 年以上,经本职业二级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。(3)取得本职业三级职业资格证书后,连续从事本职
5、业工作 5 年以上。(4)取得本职业三级职业资格证书后,连续从事本职业工作 4 年以上,经本职业二级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。(5)取得本专业或相关专业大学本科学历证书后,连续从事本职业工作 5 年以上。(6)具有本专业或相关专业大学本科学历证书,取得本职业三级职业资格证书后,连续从事本职业工作 4 年以上。(7)具有本专业或相关专业大学本科学历证书,取得本职业三级职业资格证书后,连续从事本职业工作 3 年以上,国家职业技能标准调香师 6/13 经本职业二级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。一级调香师(具备以下条件之一者)(1)连续从事本职业工作 16 年以上。(2)连
6、续从事本职业工作 14 年以上,经本职业一级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。(3)取得本职业二级职业资格证书后,连续从事本职业工作 5 年以上。(4)取得本职业二级职业资格证书后,连续从事本职业工作 4 年以上,经本职业一级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。(5)取得本专业或相关专业大学本科学历证书后,连续从事本职业工作 10 年以上。(6)具有本专业或相关专业大学本科学历证书,取得本职业二级职业资格证书后,连续从事本职业工作 4 年以上,经本职业一级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。1.8.3 鉴定方式 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式,
7、专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制,成绩皆达 60 分及以上者为合格。二级调香师、一级调香师鉴定还须进行综合评审。1.8.4 考评人员与考生配比 国家职业技能标准调香师 7/13 理论知识考试考评人员与考生配比为 120,每个标准教室不少于 2 名考评人员;专业能力考核考评员与考生配比为 15,且不少于 3 名考评员;综合评审委员不少于 5 人。1.8.5 鉴定时间 各等级理论知识考试时间为 100min;专业能力考核时间不少于 180min;综合评审时间不少于 30min。1.8.6 鉴定场所设备 理论知识考试在标准教室进行;专业能力考核在具有相应条件的
8、评香室和调香室进行。2.基基本本要要求求 2.12.1 职业道德职业道德 2.1.1 职业道德基本知识 2.1.2 职业守则(1)爱岗敬业,忠于职守,自觉履行各项职责。(2)工作认真负责,严于律己,保守技术秘密。(3)刻苦学习,钻研业务。(4)谦虚谨慎,团结协作。2.22.2 基础知识基础知识 2.2.1 香料知识 国家职业技能标准调香师 8/13 (1)基础有机化学与分析化学。(2)香料的基本概念。(3)常用香料化学知识。(4)香料感官分析的基本方法。2.2.2 香精知识(1)香精的基本概念。(2)香精剂型与香型的分类。(3)香精的调配方法。2.2.3 安全知识(1)常用原料的安全性、毒理性
9、知识。(2)常用原料和香精的安全储运及使用知识。2.2.4 相关法律、法规知识(1)中华人民共和国劳动法相关知识。(2)中华人民共和国食品卫生法相关知识。(3)已发布的有关香料香精的国家标准(GB)和行业标准(QB)相关知识。(4)食品添加剂使用卫生标准(GB2760)相关知识。(5)食品添加剂卫生管理办法相关知识。(6)食品安全性毒理学评价程序相关知识。(7)化妆品卫生规范相关知识。(8)国际食用香料工业组织(IOFI)实践法规相关知识。国家职业技能标准调香师 9/13 (9)国际日用香料香精协会(IFRA)实践法规相关知识。3.工工作作要要求求 本标准对三级调香师、二级调香师和一级调香师的能力要求依次递进,高级别涵盖低级别的要求。国家职业技能标准调香师 10/13 3.13.1 三级调香师三级调香师 国家职业技能标准调香师 11/13 3.2 3.2 二级调香师二级调香师 国家职业技能标准调香师 12/13 3.3 3.3 一级调香师一级调香师 国家职业技能标准调香师 13/13 4.比比重重表表 4.1 4.1 理论知识理论知识 4.2 4.2 专业能力专业能力