2020国民免疫力认知调查报告-57页.pdf
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1、 国 民 免 疫 力 认 知 调 查 报 告 撰写单位:中国保健协会 支持单位:康宝莱(中国)保健品有限公司 2020 年 12 月 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网:课题组组长: 徐华锋 中国保健协会副理事长兼秘书长 课题组专家委员会(按姓氏笔画排序): 丁钢强 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长 马冠生 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授 王月丹 北京大学基础医学院免疫学系教授、系副主任、博士生导师,中国优生科学协会妇儿免疫学分会秘书长 尤春英 国家体育总局体育科学研究所研究员、硕士研究生导师、中国乒乓球队运动营养学专家 吕 利 原武警总医院营养科主
2、任、第三届全军医学营养专业委员会副主任委员 刘 敏 国家市场监督管理总局产品质量安全监管司巡视员 严卫星 国家食品安全风险评估中心原副主任 李 萍 中国保健协会副理事长(高级工程师)、全国保健服务标准化技术委员会专家副主任委员 黄建生 中国保健协会副理事长兼法人代表 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网:目 录 一、摘要 . 1 二、调查背景 . 2 三、调查方法 . 3 (一) 样本选择 . 3 (二) 问卷设计 . 4 四、调查结果 . 5 (一) 免疫力概念认知 . 5 1. 95%受访者认可免疫力的重要性 . 5 2. 超 83%受访者不了解免疫力内涵 . 7
3、 3. 免疫力相关信息获取渠道:医院为主,媒体为辅 . 9 (二)免疫相关疾病的认知 . 10 1. 过半受访者不够了解免疫力水平与疾病的关系 . 10 (三)影响免疫力水平的生活习惯因素的认知 . 13 1. 影响免疫力水平的生活习惯因素:睡眠+规律作息、营养+运动 . 13 2. 免疫力与健康饮食方式:约 80%受访者了解什么是健康饮食方式 . 16 3. 免疫力与健康运动方式:约 70%受访者了解什么是健康运动方式 . 19 4. 免疫力与运动营养补充:约 60%受访者了解运动前后需补充营养 . 21 5. 免疫力与心理健康:95%受访者了解心理状态影响免疫力水平 . 23 (四)受众对
4、免疫力的认知误区 . 25 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网:误区一:免疫应答力越高越好 . 25 误区二:健康饮食方式等同于尽可能少吃碳水化合物 . 27 误区三:每天都要做高强度运动才是健康运动方式 . 29 误区四:运动后只需补充水分即可 . 31 误区五:保健食品都是骗人的 . 33 (五)受众在免疫力健康方面的需求与期待. 35 五、小结 . 38 (一)免疫力概念认知:重要但模糊 . 38 (二)免疫力认知差异:老年人认知偏弱 城乡差异显著 . 39 (三)国民主流需求:权威科普 . 40 六、建议 . 41 (一)科普内容:加强免疫力内涵认知 . 4
5、1 1. 普及免疫力构成 助力“对症下药” . 41 2. 重视免疫调节力 科普免疫力健康概念 . 43 (二)就免疫力健康成立项目组 推动免疫力量化指标研究 . 44 (三)行业牵头 加强科普 . 45 七、附录 . 47 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 1 页 一、摘要 2020 年,突如其来的新冠肺炎疫情让国民更加强烈地意识到了免疫力的重要性。但与“国民现阶段对免疫力认知”的相关研究却少之又少,很难见到相对权威的免疫力认知调查报告。 本报告旨在通过线上线下发放调查问卷的方式,了解国民对免疫力这一概念的认知程度,以及国民在免疫力认知方面容易出现的误区。
6、 调查结果表明,95%的受访者认同免疫力(包括免疫应答力和免疫调节力)对健康的重要性。整体来看,大部分受访者对什么是健康的饮食行为与健康的运动方式有所了解。但同时,国民对免疫力的具体概念和组成结构认知较为模糊,对免疫力的具体内涵缺乏准确的认识,认为免疫应答力就是免疫力,并且认为免疫(应答)力“越高越好”。同时,部分受访者对健康生活习惯也存在一定误区,比如:认为“健康饮食就是减少碳水化合物的摄入”、“每日一定要做中高强度的运动”、“即便运动量很大,运动前后也无需另外补充营养”等。 专家认为,经过新冠肺炎疫情之后,国民对免疫力的认知需要进一步提升,应该进一步区分免疫应答力和免疫调节力对人体的作用,
7、同时注重二者的协同关系。“免疫力健康”或者“健康免疫力”相关的知识应被纳入居民必备营养健康知识,成为“健康中国”规划中的组成部分;免疫领域的行业协会应组建专家团队,推出免疫力量化指标、以维持自身免疫力为基准,制定“适量运动”和“合理膳食营养”的量化指标、协助完善保健食品的免疫功能认证,全方位提升居民免疫力健康意识和免疫力健康水平。 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 2 页 二、调查背景 2020 年,新冠疫情让中国乃至整个世界按下了“暂停键”。这场严峻的考验,让国民再次意识到了生命的脆弱和身体健康的宝贵。研究显示:在科学防护的前提下,免疫力较强、身体状况较好
8、的人感染风险相对较低,感染后痊愈的几率也更大。这让国民对免疫力的关注达到了新的高度,“预防大于治疗”、“治未病”等观念也得到了进一步的普及。 如今,新冠肺炎的防治已逐渐常态化,如何让国民更好地了解免疫力就成了重要课题。随着国内疫情基本阻隔,后疫情时代的“免疫力大考”才刚刚开始。国家也采取了多种手段应对这项“考验”。如:2020 年的全民营养周便以“合理膳食、免疫基石”为主题,集中普及合理膳食对于增强免疫力的基石作用和相关知识技能。 但截至目前,国民对免疫力这一概念的认知调查尚属空白。在这场“大考”面前,国民如何看待免疫力,对免疫力的态度如何,觉得免疫力重要吗?主要通过什么渠道获取免疫力相关信息
9、?存在着哪些认知误区? 为了解国民对于免疫力的认知和行为,中国保健协会于 2020 年 9 月份成立国民免疫力认知调查报告项目组,开展了为期 3 个月,以“关注人民健康需要 科学提升免疫力”为主题的专题调研,并围绕调研数据形成了国民免疫力认知调查报告。此举将为各级政府、行业企业、机构、公众等,提供相应领域的决策性参考,为精准免疫力科普的内容和渠道,提供优化交流策略。 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 3 页 三、调查方法 (一)样本选择 项目组选取了北京市、上海市、重庆市、广州市、南京市、武汉市、合肥市、西安市、郑州市、昆明市、呼和浩特市、沈阳市、珠海市、保
10、定市、南充市、清远市共16 个调查点,涵盖最具代表性的超一线城市、一二三线城市及部分农村地区。项目组通过线上发布与线下走访相结合的方式实施调查,累计回收有效问卷 6800 份,其中线上自填问卷 6200 份,线下一对一面访问卷 600 份(线下问卷主要解决部分农村地区的老年群体线上自填难以实现的问题)。整个调查在 2020 年 9 月2020 年 12 月期间完成。 调研对象依据性别维度区分,包含男性 3400 人,女性 3400 人,样本数占比各50%;依据年龄维度区分,“90 后”青年群体 2312 人,3055 岁的中年群体 2312人, “65 前”即 55 岁以上老年群体 2176
11、人,样本数占比分别为 34%、34%和 32%。 调研对象依据地域维度划分,超一线城市(北京、上海、广州)受访者 2520 人,样本占比 37.1%;一二线城市及经济较发达城市群(南京市、武汉市、合肥市、西安市、昆明市、珠海市)受访者 2660 人,样本数占比 39.1%;三线及以下城市(保定市、南充市、呼和浩特市)受访者 1460 人,样本占比 21.5%;农村地区(沈阳市农村、重庆市农村、清远市农村、郑州市农村)受访者 160 人,样本占比 2.4%。 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 4 页 (二)问卷设计 问卷主要分为五个部分,分别是受访者基本信息、
12、免疫力内涵及信息渠道、免疫力健康影响、影响免疫力水平的生活习惯认知,需求与期待。一是受访者基本信息,包含性别、年龄区间、所在地、学历水平和职业。二是免疫力内涵及信息渠道:包含受访者对免疫力重要性的认识程度、对免疫力内涵的认识程度和了解免疫力相关信息的渠道。三是免疫力健康影响认知:即受访者对免疫力下降会导致哪些疾病的认识程度。四是影响免疫力水平的生活习惯认知:包含影响免疫力水平的生活习惯认知、营养及健康饮食方式认知、运动及营养补充方式认知、心理健康对免疫力的影响认知以及免疫力相关保健食品的认知与行为。五是需求与期待:即了解受访者在免疫力相关知识的提升方面对政府的作为有哪些期待。详细问卷见附录。
13、更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 5 页 四、调查结果 (一)免疫力概念认知(见图 1-图 3) 1. 95%受访者认可免疫力的重要性 数据显示,95%的受访者认为维持正常免疫力水平对健康来说是重要的。这说明,绝大多数人都对免疫力的重要性有所认识。 0.7%4.3%95.0%.0%20.0%40.0%60.0%80.0%100.0%不重要一般重要占受访者人数百分比 图 1. 免疫力对健康的重要性认知问卷调查结果 同时,城乡差异对“免疫力”重要性认知有显著影响。无论是超一线城市还是一二三线城市, 都有 90%以上的受访者选择了 “重要” , 但在农村, 这一比
14、例只有 76.9%。除此之外,在年龄与学历数据维度下,青年群体和受教育程度较高的群体相对更能意识到免疫力的重要性。 专家表示,随着经济与科技的发展,以及抖音、快手等视频类新媒体平台的涌现,维持一定水平的免疫力对健康而言重要吗? 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 6 页 城乡在信息获取便利程度方面的差异正逐渐缩小,但在健康生活意识与接触可靠信息源获取专业知识的能力方面,两者仍有较大差距。要促进全民健康意识的提升,需要加强对农村地区的科普,让农村地区居民进一步提升免疫力健康意识,认识到免疫力的重要性。 科普:国民常说的免疫力,即免疫应答力,是指机体对于病原体等外
15、来异物及其信号的反应应答的能力,是机体清除异物等有害物质的能力。正常运转的免疫系统与正常的免疫应答力,可以消灭许多外来侵入的病毒和细菌。如果免疫应答力过低,就不能及时清除人体内的有害物质,容易发生各种病原微生物感染。 国民往往把免疫力简单地理解为免疫应答力,但其实免疫力包含免疫应答力和免疫调节力两个部分。免疫调节力不足同样会引起一系列问题,如“超敏反应”。此时,人体的免疫应答力虽然没有变化,但是由于免疫调节力下降,导致免疫系统的识别功能发生了异常,会把无害的异物当成敌人,导致哮喘及皮疹等免疫病理性疾病。因此,维持正常水平的免疫力对于人的健康而言至关重要。 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资
16、料请访问报告达人平台官网: 第 7 页 2. 超 83%受访者不了解免疫力内涵 免疫应答力(俗称“免疫力”)一般被认为是免疫功能的主要体现。免疫应答力并非“越高越好”,而是“需要维持在正常水平范围内”,这在一定程度上能够反映国民对免疫力这一概念的了解程度。 数据显示,67%的受访者认为免疫力越高越好,还有 16.8%的受访者对此并不确定,仅有 16.2%的受访者选择了“否”。这说明超过 83%的受访者对免疫力的内涵缺少准确的认知,相关知识的科普亟待加强。 图 2. 对免疫力内涵认知的问卷调查结果 在了解免疫力并非“越高越好”的受访者中,从学历维度看,学历在本科及以上的较多;从城乡维度看,一线城
17、市及发达城市群受访者居多;从职业维度看,医学相关职业从业者和学生较多。 可以看出,国民虽然对免疫力的重要性有所认知,但对于免疫力的具体内涵, “提免疫力越高越好吗? 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 8 页 升免疫力”应提升到什么程度等问题仍然缺乏了解,获取的相关知识可能很多但并不准确。 专家建议, 在进行免疫力健康相关的科普时, 应让受众 “知其然更知其所以然” ,在让受众了解“怎样全面提升免疫力”之前,首先要用通俗易懂的方式讲清免疫力的概念,让受众对免疫力有更加科学、全面的认识。 科普:免疫力对身体是非常重要的。免疫力的本质就是免疫系统的功能体现,包括了
18、免疫应答功能和免疫调节功能,也就是免疫应答力和免疫调节力。 免疫应答力是人体防御机制的主要组成部分,是人体识别和清除外来侵入的异物(病毒、细菌等)与体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为,免疫是人体识别和排除“异己”物质的生理反应。 但这种应答能力如果过度强大,也会导致机体组织细胞的免疫病理损伤或者内环境的稳态失调,而引发疾病状态。因此,免疫应答必须要受到机体及免疫系统的调节。 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 9 页 3. 免疫力相关信息获取渠道:医院为主,媒体为辅 数据显示,国民最为信任的免疫力相关信息来源首先是医院,其次是新闻网站,再次是亲朋
19、好友,之后是微信微博等新媒体。综合来说,国民在免疫力相关知识方面的信息获取渠道以线下(医院/亲朋好友)为主,新闻网站、网络视频、微博微信等新媒体渠道次之,再之后是广播电视、杂志报纸等传统媒体。 在开放类问卷回答中,也有许多受访者提到了健康类 app、健康类广告、学校健康课程或专业课等信息渠道。 图 3. 免疫力相关信息获取渠道的问卷调查结果 由此可见,线上媒体的科普与新闻报道会对国民免疫力认知产生直接影响。专家学者、行业与媒体需联手协作,传递正确的健康观念与免疫力知识。 一般从什么渠道获取免疫力相关的知识? 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 10 页 (二)
20、免疫相关疾病的认知(见图 4) 1. 过半受访者不够了解免疫力水平与疾病的关系 免疫力是人体抵抗病菌、病毒和消除自身的病变细胞的能力。如果免疫系统出现问题,就会导致免疫力下降,更容易感染真菌、细菌及病毒。同时,癌症的发生发展一般都与免疫功能紊乱或者障碍有关,免疫应答力和免疫调节力下降都是癌症发病的重要因素。 数据显示,86.1%的受访者了解免疫力下降是导致人感染传染类疾病的重要原因,61.1%的受访者了解免疫力下降是消化不良,肠胃脆弱的重要原因。由此可见,传染类疾病患病风险增加、身体处于亚健康状态这两种后果在受访者中认知度较高。 但与此同时,过半受访者不了解免疫力水平下降与肿瘤类疾病患病风险高
21、度相关,对免疫力下降会增加慢性病的患病风险有所了解的受访者占比不到 40%。说明整体而言,受访者对免疫力下降导致的后果认知还不够全面,相关知识的科普亟待加强。 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 11 页 图 4. 免疫力下降导致的疾病问卷调查结果 科普:免疫系统具有“防御外敌”,即抵抗病原微生物感染的能力。免疫力水平正常的情况下,免疫系统的防御功能,能够抵御病毒、细菌、真菌等病原体的感染,使身体保持健康状态。如果免疫力水平下降,感染这一类疾病的风险就会大幅度增加。 同时,免疫系统还具有免疫监视功能。通过细胞免疫机制,免疫系统可以识别并杀灭人体内产生的突变细胞
22、。如果免疫监视功能低下,突变细胞未被及时清除,就有可能发展成为癌症。 因此,免疫力低下会大幅度增加传染类疾病和肿瘤类疾病的风险。 除此之外,有部分业界专家认为,亚健康状态、动脉硬化、三高及心脑血管疾病等慢性病虽并非免疫应答力低下直接导致,但与免疫调节力水平下降导致的机体内环境自我稳定功能下降密切相关:很多慢性病与心脑血管疾病发生的重要原因是血管壁更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 12 页 等炎症反应过程,这些炎症的发生和持续存在,都是免疫系统调节功能紊乱或者障碍所造成的,是免疫调节力下降的结果。 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网
23、: 第 13 页 (三)影响免疫力水平的生活习惯因素的认知(见图 5-图 9) 1. 影响免疫力水平的生活习惯因素:睡眠+规律作息、营养+运动(见图 5.1图 5.2) 数据显示,对于哪些不健康的生活习惯可能会导致免疫力水平下降,共识度最高的是“熬夜/睡眠不足”(81.4%)、“不良饮食习惯”(饮食习惯不规律 75.1%、营养不均衡 70.3%)、 “久坐不运动” (65.0%)以及“长期高度焦虑紧张” (63.6%)。 相应地,受访者对于“充足睡眠”、“适量运动”、“规律作息”、“均衡膳食”有助于提升及维持正常免疫力水平,也有较高的认知度,认同人数占比基本都在 80%以上。 81.4%75.
24、1%70.3%65.0%63.6%60.9%57.9%57.5%0.0%20.0%40.0%60.0%80.0%100.0%经常熬夜/睡眠不足饮食不规律膳食营养不均衡久坐不运动长期高度焦虑紧张抽烟/长期吸二手烟过量饮酒饮食高油高盐高糖哪些个人生活习惯会造成免疫力水平下降? 图 5. 1 造成免疫力水平下降的生活习惯因素认知问卷调查结果 占受访人数百分比 更多资料请访问报告达人平台官网:更多资料请访问报告达人平台官网: 第 14 页 图 5.2 生活习惯对提升免疫力的影响因素认知问卷调查结果 相比于国民一般理解中的不良生活习惯(如抽烟喝酒等),受访者对睡眠不足、饮食不健康、久坐不动、高度焦虑等现
25、代“都市病”导致免疫力水平下降的问题更为关注。 整体来说,对于什么样的生活习惯更容易导致免疫力水平下降,年轻人的认知程度明显高于老年人,女性的认知程度略高于男性。同时,城乡认知有较为显著的差异:农村地区受访者对于危害免疫力健康水平的生活习惯的认知侧重于抽烟、酗酒等不良习惯,而城市受访者对于危害免疫力健康水平的生活习惯的认知更侧重于“熬夜/睡眠不足”、“饮食高油高盐”、“久坐不动”等都市人常见的不良习惯。 专家表示,在进行改正不良生活习惯,提升免疫力水平相关的宣传时,可以依据城乡差别进行差异化宣传,如:在面向农村地区进行科普时,应更注重减烟减酒;而针对城市居住者科普时,应更侧重如何纾解压力、调节
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