职业技能标准&饲料检验化验员.pdf
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1、饲料检验化验员国家职业标准饲料检验化验员国家职业标准1.职 业 概 况1.1 职业名称饲料检验化验员。1.2职业定义从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。1.3职业等级本职业共设三个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)。1.4职业环境室内、常温。1.5职业能力特征有一定的观察、判断能力和计算能力,有一定的空间感、形体感,手指、手臂灵活,动作协调,视觉、嗅觉灵敏。1.6基本文化程度初中毕业。1.7培训要求1.7.1 培训期限全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于360标准学时;中级不少于2
2、60标准学时;高级不少于150标准学时。1.7.2培训教师培训初级、中级的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级及以上专业技术职务任职资格;培训高级的教师应具有相关专业中级及以上专业技术职务任职资格。1.7.3培训场地及设备标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。1.8鉴定要求1.8.1 适用对象从事或准备从事本职业的人员。1.8.2申报条件 初级(具备以下条件之一者)(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。(2)在本职业连续见习工作2年以上。中级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作2年以上,经本职业中级正1国
3、家职业技能标准饲料检验化验员 P10规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。(2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。(3)连续从事本职业工作6年以上。高级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。(2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。(3)取得本职业或相关专业毕业证书的大专及以上毕业生,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。1.8.3鉴定方式分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方
4、式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。1.8.4考评人员与考生配比理论知识考试考评人员与考生配比为120,每个标准教室不少于2名考评人员;技能操作考核考评员与考生配比为15,且不少于3名考评人员。1.8.5鉴定时间各等级的理论知识考试时间为90 min,各等级的技能操作时间不少于120 min。1.8.6鉴定场所和设备理论知识考试场所为标准教室;技能操作鉴定场所应为具备必要的仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。2.基 本 要 求2.1 职业道德2.1.1 职业道德基本知识2.1.2职业守则(1)遵纪守法,爱岗敬业。(2)坚持原则,实事求是。(3)钻研业
5、务,团结协作。(4)执行规程,注重安全。2.2基础知识2.2.1 专业知识(1)动物营养学和饲料学基础知识。饲料与营养学的基本术语。饲料营养基础。饲料原料。畜禽营养需要与饲养标准。配合饲料的配制。2国家职业技能标准饲料检验化验员 P10(2)实验室知识。实验室的一般建设。实验室内水、电、汽等基础设备的使用方法及注意事项。实验室内普通仪器设备和试剂的使用方法。实验室内一般岗位责任制度和管理制度。(3)分析化学基础知识基本仪器设备。化学试剂和溶液的配制。常用的分析方法与应用。分析结果的数据处理。(4)饲料加工工艺基础知识饲料原料加工前的准备和处理。饲料粉碎、配料计量、饲料混合、制粒等的一般知识。饲
6、料加工的一般工艺过程。2.2.2法律知识(1)饲料标签标准及饲料卫生标准。(2)饲料与饲料添加剂管理条例。(3)兽药管理条例。3.工 作 要 求本标准对初级、中级和高级的技能要求依次递进,高级别涵盖低级别的要求。3.1 初级职业功能工作内容技能要求相关知识一、饲料的物理指标检验(一)饲料 原 料的感观检验1.能够通过视觉和使用放大镜观察饲料的外观质量2.能够通过嗅觉和味觉来鉴别饲料原料的特征气味和味道3.能够通过触觉检验饲料的粒度、硬度1.饲料原料的颜色、形状等知识2.饲料原料固有的气味和味道的知识3.饲料的硬度、粒度等知识4.感官检验的含义(二)配合 饲 料粉碎粒度的测定1.能够使用天平称量
7、样品2.能够使用标准编织筛测定饲料的粒度3.能够使用电动摇筛机筛理样品1.粒度的定义2.采样的一般方法3.分样的一般方法4.检验结果的分析及计算方法(三)配合 饲 料混 合 均 匀 度 的 测定1.能够使用天平称量样品2.能够使用分光光度计测定吸光度1.混合均匀度的定义2.测定混合均匀度的采样方法3.混合均匀度的计算方法3国家职业技能标准饲料检验化验员 P10职业功能工作内容技能要求相关知识二、饲料的常规成分检验(一)饲料 中 水分的测定1.能够使用样品粉碎机或研钵将待测样品粉碎2.能够使用万分之一天平称量样品3.能够使用恒温烘箱烘干样品4.能够使用干燥器冷却样品1.制样的一般方法2.天平使用
8、的基本知识3.烘箱的控温工作原理(二)饲料 中 粗纤维的测定1.能够使用可调电炉进行样品的酸处理和碱处理2.能够使用恒温烘箱烘干残渣3.能够使用高温炉灼烧残渣1.硫酸和氢氧化钠标准溶液的配制与标定知识2.有关化学试剂的使用、贮存知识3.饲料粗纤维的定义、测定原理4.紧急处理的一般知识(三)饲料 中 粗蛋白的测定1.能够使用消煮器(炉)消化样品2.能够使用凯氏定氮装置进行蒸馏3.能够使用酸式滴定管完成滴定1.样品的一般知识2.粗蛋白的测定原理3.标准溶液的配制与标定知识(四)饲料 中 粗灰分的测定1.能够使用可调电炉炭化样品2.能够使用高温炉灰化样品1.坩埚使用的知识2.坩埚钳的使用方法3.干燥
9、剂的使用知识4.分析仪器的调整、保养等知识5.饲料粗灰分的定义、测定原理6.炭化终点和灰化终点的判断三、饲料的定性分析淀粉、磷 酸 盐、氯 离 子、碘 的 定性分析能够使用有关化学试剂完成淀粉、磷酸盐、氯离子、碘的定性分析有关化学试剂的使用和颜色反应知识四、饲料卫生指标的检验大 豆 制 品 中 尿素 活 性 的 定 性 检验1.能够使用研钵或样品粉碎机粉碎豆粕样品2.能够使用试管完成尿素酶的定性鉴定1.饲料中有毒有害物质的种类与来源2.尿素溶液的配制与使用知识3.指示剂的配制、使用方法及颜色变化范围4国家职业技能标准饲料检验化验员 P103.2中级职业功能工作内容技能要求相关知识一、饲料物理指
10、标检验(一)饲料 的 加工指标检验能够完成预混合饲料、浓缩饲料、颗粒饲料的加工指标检验1.饲料、饲料添加剂的基本知识2.饲料加工一般知识(二)饲料 的 显微镜检验1.能够使用体视显微镜观察饲料原料的特征2.能够使用体视显微镜检验饲料原料的掺假、掺杂物3.能够借助于一些化学定性分析和使用体视显微镜来鉴别饲料的掺假物1.体视显微镜检验的定义、原理、特点、基本步骤2.各种饲料原料的体视显微镜特征3.定性分析基本知识二、饲料常规成分检验(一)饲料 中 粗脂肪的测定1.能够使用索氏抽提装置抽提样品2.能够使用电热恒温烘箱烘干样品1.样品的制备与预处理知识2.冷凝装置的一般原理(二)饲料 中 水溶 性 氯
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