降脂减肥止咳化痰活血化瘀补肾壮阳营养餐做法.pdf
《降脂减肥止咳化痰活血化瘀补肾壮阳营养餐做法.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《降脂减肥止咳化痰活血化瘀补肾壮阳营养餐做法.pdf(82页珍藏版)》请在文库网上搜索。
1、 降脂减肥 止咳化痰 活血化瘀 补肾壮阳 营养餐做法 此收录仅供参考 请以科学理性的膳食为主 此收录仅供参考 目目 录录 降脂减肥.7 浓汤杂菌煲.7 翡翠莴笋丝.7 爽口嫩笋.8 降压海带丝.8 绿豆萝卜灌大藕.9 猪肉炒洋葱.10 荷叶鸭子.10 止咳化痰.11 白术香酥饼.11 栗子炖猪肉.11 南北杏无花果煲排骨.12 沙参玉竹煲猪肺.12 烤桔子.13 盐蒸橙子.13 葱白炖豆腐.14 蜂蜜萝卜梨.14 萝卜炖牛肺.15 青梅鸭梨.15 鲜枇杷膏.16 杏仁萝卜排骨煲.16 黄芪炖乳鸽.17 桔梗蒸雪梨.18 止咳糖.18 虾仁松.19 木耳豆腐.20 陈皮炖煮猪心.20 柚子鸡.2
2、1 杏仁蒸肉.21 此收录仅供参考 蔗汁淮山糊.22 凉拌海蜇莴笋丝.22 猪肉淡菜煨萝卜.23 紫菜鱼卷.24 凉拌白绿三丝.24 陈皮炒肉丝.25 玉参焖鸭.25 凉拌蜇头.26 香干炒芹菜.26 豆腐生姜红糖方.27 姜豉糖.27 素拌银丝.28 百果蜜糕.28 糯米梨.29 炸荠香悉尼果.30 菜心炒腐竹.30 鸡蛋炒洋葱.31 蘑菇炒春笋.32 冬瓜薏米煲鸭.32 冬瓜炒虾皮.33 橘皮酱.33 薄荷叶苹果沙司.34 杏仁葛粉包.34 百果豆沙藏枇杷.35 蛋清李核仁粉.36 豆蓉酿枇杷.36 海蜇枇杷.37 枇杷冻.37 水晶罗汉果.38 酿柿子.39 活血化瘀.39 生姜肉桂炖虾
3、丸.39 此收录仅供参考 佛手黄精炖乳鸽.40 丹参三七炖鸡.41 当归田七炖鸡.41 红花煮鸡蛋.42 猪肚乌参汤.42 肉桂煮蛋.43 附片蒸羊肉.43 川芎煮蛋.44 丹参蜜膏.44 骨碎补炖羊腰.46 地耳草煮蛋.46 桂圆包鸡肉.47 当归猪肉饭.48 当归丹参煲鸡.48 玫瑰蒸乳鸽.49 山楂牛肉盅.50 猪心三七小炒.50 鸡血藤煮鸡蛋.51 三七蒸鸡.52 川芎山楂牛肉汤.52 檀香三七蛋.53 鸡藤炖肉.53 陈皮牛肉.54 益母草煮蛋.54 桃仁桂鱼.54 化瘀养肝蜜.55 兔肉藕片.55 海蛰二菜.56 柴归陈皮蛋.56 川芎煮鸡蛋.56 羊肉黑豆炖当归.57 鸭儿芹烧豆
4、腐.57 此收录仅供参考 当归豆腐鱼肉火锅.58 鱼片煨豆腐.59 海带大米饭.59 大麦黄豆煎饼.60 荞麦甜饼.60 素炒洋葱丝.61 炝海带丝.61 凉拌卷心菜.62 三鲜菜卷.62 山楂葛根散.63 补肾壮阳.64 枸杞子韭菜炒虾仁.64 山药炖羊肉.64 鹿茸蛋.65 黄芪蒸鸡.65 清炒虾仁.66 玉兰鹿肉.67 二黄牛髓.67 虫草雄鸭.68 鹿茸枸杞酒蒸大虾.68 锁阳炖公鸡.69 拔丝山药.70 蒜蓉羊肉片.70 虫草羊肉煲.71 四神腰花.71 炸核桃仁猪腰.72 枸杞炖羊肉.73 枸杞炖牛尾.73 枸杞炸烹大虾.74 韭菜炒鲜虾.75 砂锅牛尾.76 红烧牛鞭.77 此收
5、录仅供参考 杜仲猪腰.78 杜仲腰花.79 砂锅牛尾.79 胡萝卜拌豇豆.80 虾米卷心菜.81 韭菜炒鲜虾.81 此收录仅供参考 降脂减肥降脂减肥 浓汤杂菌煲浓汤杂菌煲 食材食材 平菇 50 克,金针菇、口蘑各 100 克,胡萝卜 150 克,盐 3 克,胡椒粉 3 克,葱 15 克。做法做法 1.将平菇、金针菇、口蘑去根,洗净;胡萝卜洗净切片;葱洗净切段。2.锅中油烧热,爆香葱段,放入胡萝卜快炒,盛出放入砂锅中,调入盐煲出味。3.加入金针菇、口蘑、平菇略煲,撒上胡椒粉即可。功效功效 常食蘑菇能改善人体的新陈代谢、减少人体血清胆固醇、降低血压。翡翠莴笋丝翡翠莴笋丝 食材食材 莴笋 300 克
6、,红青椒少许,盐、味精各少许。做法做法 1.将莴笋削皮洗净,切成细丝;红青椒洗净去蒂、去子切丝备用。2.锅上火,加入适量清水,烧沸,放入莴笋丝,烫后捞出沥干水此收录仅供参考 分。3.锅上火,倒入少许油烧热,倒入莴笋丝、红椒丝,调入调味料炒入味即可。功效功效 此菜含有大量植物纤维,有助于冠心病患者降脂降压、消积下气。爽口嫩笋爽口嫩笋 食材食材 嫩芦笋 400 克,红椒 20 克,盐 3 克,味精 1 克,白砂糖 5 克,香油 5 毫升,植物油 10 毫升,水淀粉 10 毫升,高汤适量。做法做法 1.芦笋切掉老茎,洗净,剖成片状:红椒切片。2.锅置火上,入油烧热,倒入芦笋片、红椒片,翻炒 2 分钟
7、,加入盐、味精、白砂糖及高汤,翻炒至熟,加水淀粉勾芡,盛盘,淋上香油即可。功效功效 润肺镇咳、降脂减肥。适用于单纯性肥胖症、脂肪肝、血脂偏高、肺热咳嗽等症。降压海带丝降压海带丝 食材食材 枸杞 3 克,新鲜海带 350 克,盐 3 克,味精、白砂糖各 2 克,香此收录仅供参考 油 5 毫升。做法做法 1.新鲜海带洗净,刮去表面的黏膜,去除泥沙,放入沸水锅中,加入盐煮 20 分钟,捞出切丝;枸杞放入温水中浸泡 1 小时后取出备用。2.海带丝、枸杞放入盘中,加味精、白砂糖、香油调味,拌匀即可。功效功效 降脂降压、补钙消肿。适用于高血压痛、血脂异常、骨质疏松症、水肿等症。绿豆萝卜灌大藕绿豆萝卜灌大藕
8、 食材食材 大藕 4 节,绿豆 200 克,胡萝卜 125 克 做法做法 1、将绿豆泡胀为度,滤干,胡萝卜切碎,与绿豆一起捣泥,加适量白糖调匀,待用。2、藕洗净后,以刀切开靠近藕节的一端,切下部分留作盖,将绿豆萝卜泥塞入藕洞内,塞满为止。3、再将切下的部分盖在原处,再用竹签插牢,上锅隔水蒸熟。功效功效 清热养阴,降脂。此收录仅供参考 猪肉炒洋葱猪肉炒洋葱 食材食材 洋葱 150 克,瘦猪肉 50 克 做法做法 洋葱、猪肉均切丝。起油锅烧至八成热,放入猪肉丝翻炒,再入洋葱同炒片刻,调味稍炒即成。功效功效 益气降脂。荷叶鸭子荷叶鸭子 食材食材 鸭肉 200 克,糯米粉 25 克 做法做法 将鸭肉去
9、骨,切成块状。八角茴香 5 只剁碎,与糯米同炒熟,研成细末备用。再用酱油、料酒、味精、葱末、姜末及胡椒粉等佐料调成汁,把鸭肉浸入腌溃 2 小时,再把糯米粉调入拌匀,一张荷叶切成4 块,把鸭肉用荷叶包好,放在盘内,上锅,旺火蒸 2 小时即可。功效功效 益气降脂。此收录仅供参考 止咳化痰止咳化痰 白术香酥饼白术香酥饼 食材食材 白术 15 克、陈皮 15 克、鸡蛋 3 只、小苏打、猪油、盐、白糖、面粉 450 克、油 做法做法 1.将白术和陈皮水蒸后研磨成末;2.鸡蛋打至气泡,加小苏打、猪油、盐、白糖适量拌匀;3.与白术末、陈皮末及面粉揉成面团;4.摊成薄饼,放在油锅内煎烤至表面成金黄色即可。功效
10、功效 适合有痰饮的人食用,症见体型偏胖、少食多寐、舌头淡苔白有齿痕、且发作眩晕时伴随头重如裹、胸闷恶心。栗子炖猪肉栗子炖猪肉 食材食材 猪瘦肉 500 克,栗子 300 克,葱、姜少许,植物油、料酒、砂糖、酱油适量。做法做法 将猪肉切成小方块;栗子剥皮,锅中放油与砂糖炒成橙红色,倒入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮,肉软时即可食用。此收录仅供参考 功效功效 润肺化痰、补肾健脾。南北杏无花果煲排骨南北杏无花果煲排骨 食材食材 排骨 200 克,南、北杏各 10 克,无花果适量,盐 3 克,鸡精 4克。做法做法 1.排骨洗净,斩块;南、北杏与无花果均洗净。2.排骨放沸水中汆去血渍,捞出洗净。
11、3.适量水烧沸,放入排骨、无花果和南、北杏,用大火煲沸后改小火煲 2 小时,加盐、鸡精调味即可。功效功效 止咳化痰、益气补虚、润肠通便。沙参玉竹煲猪肺沙参玉竹煲猪肺 食材食材 沙参 15 克,玉竹 10 克,蜜枣 2 粒,猪肺 1 个,猪腱肉 180 克,姜 2 片,盐适量。做法做法 1.沙参、玉竹洗净,切段;猪腱肉洗净切块;蜜枣洗净。此收录仅供参考 2.猪腱肉飞水,将猪肺洗净后切成块。3.把沙参、玉竹、蜜枣、猪肺、猪腱肉、姜片放入锅中,加入适量清水煲沸,改中小火煲至汤浓,加盐调味即可。功效功效 润燥止咳、补肺养阴。烤桔子烤桔子 食材食材 桔子一个。做法做法 橘子直接放在小火上烤,并不断翻动,
12、烤到橘皮发黑,并从橘子里冒出热气即可。待橘子稍凉一会,剥去橘皮,让孩子吃温热的橘瓣。如果是大橘子,孩子一次吃 23 瓣就可以了,如果是小贡桔,孩子一次可以吃一只。最好配合大蒜水一起吃,一天 23 次。功效功效 止咳化痰。适用于寒咳,症见流清鼻涕,手脚凉,微微怕冷,怕风,舌苔淡白,舌质淡白。盐蒸橙子盐蒸橙子 食材食材 橙子 1 个,盐一小勺(约 1 克)。做法做法 此收录仅供参考 1.橙子先泡盐水 10 分钟,按 1:3 比例切出盖子。取三分之一茶勺的盐抹在橙子切面上,盖上盖子。可以在碗里加 3 一 5 颗冰糖,口感会比较好。2.放至锅中隔水蒸 15-20 分钟,直至橙皮变软出油,此时碗里应该有
13、小半碗的水。取出晾一下下。3.用勺子轻轻按压出橙汁,挖出橙肉。功效功效 治咳嗽,适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,主要症状为痰发黄、较黏稠,咽喉红肿发痛,口干、口苦等。葱白炖豆腐葱白炖豆腐 食材食材 葱白段 50 克,豆腐 500 克,豆豉 40 克。做法做法 1.豆腐洗净,切小块,放入锅内,加适量清水煮 5 分钟。2.加入淡豆豉、葱段,小火煮熟即可。功效功效 祛痰利尿、解表发汗。适用于早春风寒感冒频发时节,可用于防备咳嗽、鼻塞等症。蜂蜜萝卜梨蜂蜜萝卜梨 食材食材 此收录仅供参考 白萝卜 1 个,梨 1 个,蜂蜜 40 毫升,白胡椒 5 粒。做法做法 白萝卜、梨洗净切碎,放入碗中,倒入蜂蜜,放入
14、白胡椒,上锅蒸熟,拣出白胡椒即可。功效功效 发散风寒、止咳化痰。适宜风寒咳嗽者食用。萝卜炖牛肺萝卜炖牛肺 食材食材 苦杏仁 10 克,萝卜 400 克,牛肺 200 克。做法做法 1.萝卜洗净,切块;杏仁去皮尖;牛肺切块,用沸水汆烫,洗净。2.牛肺下锅,用姜汁、料酒大火炒透。3.将牛肺、萝卜、杏仁放入瓦罐内,煮熟即可。功效功效 补肺、清肺、降气、除痰。适用于肺虚体弱、慢性支气管炎等症。青梅鸭梨青梅鸭梨 食材食材 青梅 15 克,樱桃脯 8 克,鸭梨 400 克,白砂糖 10 克,植物油 10毫升,蜂蜜 20 毫升。做法做法 此收录仅供参考 1.鸭梨洗净,切小块;青梅切丁;樱桃脯切末。2 锅入.
15、植物油,烧热后加白砂糖,小火熬成黄色,再加水和蜂蜜煮沸,放入鸭梨,煮熟捞出。3.鸭梨盛盘,撒上青梅、樱桃脯,倒上糖汁即可。功效功效 泻热化痰、润肺止咳、养阴润燥、保护牙龈。适用于咽喉疼痛、咳嗽、口干烦渴等症。鲜枇杷膏鲜枇杷膏 食材食材 鲜枇杷叶 400 克,蜂蜜 100 克。做法做法 1.枇杷叶洗净,去毛。2.锅置中火上,加入水适量,放入枇杷叶,煎煮 3 小时后,滤去药渣,凉凉浓缩至膏状,加蜂蜜拌匀,即可食用。功效功效 清解肺热、化痰止咳。适用于痤疮、酒糟鼻等症。禁忌禁忌 服药期间忌食辛辣刺激食物及酒类,否则影响药效。杏仁萝卜排骨煲杏仁萝卜排骨煲 食材食材 苦杏仁 8 克,萝卜 400 克,猪
16、排骨 150 克,料酒 10 毫升,生姜、此收录仅供参考 盐各 5 克。做法做法 1.猪排骨剁块,洗净血水;萝卜洗净,切成薄片;杏仁温水浸泡,去苦味;生姜洗净,切片。2.汤煲置火上,入水适量,放入所有药材、食材同煮至排骨烂熟,即可食用。功效功效 补肺润肺、降气祛痰。禁忌禁忌 萝卜性寒,故弱体质者、脾胃虚寒者。黄芪炖乳鸽黄芪炖乳鸽 食材食材 黄芪 15 克,新鲜山药 30 克,茯苓粉 10 克,乳鸽 1 只,盐 2 克,味精 1 克。做法做法 1.乳鸽去皮、内脏,爪,洗净血水;黄芪洗净,切片;新鲜山药去皮,洗净,切块。2.砂锅置火上,入水适量,放入乳鸽,大火煮沸后,加入黄芪、山药、茯苓粉,转小火
17、炖 1 小时,加盐、味精调味即可。此收录仅供参考 功效 益气补肺、固表定喘。适宜气喘多痰者食用。桔梗蒸雪梨桔梗蒸雪梨 食材食材 桔梗 5 克,糯米 25 克,雪梨 1 个,蜜饯冬瓜 50 克,冰糖 5 克。做法做法 1.桔梗洗净,研粉;糯米淘净;梨去皮,从头部切下为盖,用小勺挖出梨核;蜜饯冬瓜切小条。2.糯米上锅蒸熟,塞进梨腹中,再加入桔梗、冬瓜条、冰糖,盖上梨盖。3.梨放碗里,加水没过,上笼大火蒸 1 小时即可。功效功效 去痰利咽、润肺止咳。适用于肺热咳嗽、痰多不畅等症。止咳糖止咳糖 食材食材 人参 20 克,白及 15 克,远志、地龙各 50 克,鱼腥草 80 克,白砂糖 20 克,香油
18、10 毫升。做法做法 1.人参、白及、远志、地龙、鱼腥草分别洗净,装在纱布袋内。2.锅置火上,入水适量,放入药袋,大火煮沸后转小火煎煮 20 分此收录仅供参考 钟,滗取药液,再加水煮,共煮 3 次,合并药液。3.净锅置火上,放入药液,小火煎熬浓缩至药液稠厚时,加白砂糖搅匀,继续煎熬至起丝状,关火。4.取盘,涂上香油,倒入糖液,放冷,划成小块即可。功效功效 醒脑提神、清肺止咳。适用于肺结核、吸烟引起的咳嗽、多痰等症。虾仁松虾仁松 食材食材 天冬、麦冬各 3 克,猪肉馅 250 克,茭白笋 60 克,熟笋 50 克,虾仁 40 克,去皮净荸荠 25 克,香菇 10 克,生菜 200 克,鸡蛋 1
19、枚,芹菜末 30 克,盐 3 克,胡椒粉 2 克。做法做法 1.天门冬、麦门冬洗净泡软切碎;生菜一片片剥开泡水;鸡蛋去壳打成蛋液;虾仁去肠泥洗净,切小丁;香菇洗净泡软去蒂,与荸荠、茭白笋、熟笋均切小丁。2.锅置火上,入油烧热,入蛋液炒熟,切碎盛出,放入香菇炒香,再下肉馅炒至变色,入虾仁炒熟捞起备用。3.原锅入油烧热,加茭白笋、熟笋、荸荠及药材炒拌均匀,放入鸡蛋、绞肉、虾仁加以上各调料搅拌,勾芡,再入芹菜末炒匀即可。功效功效 此收录仅供参考 滋阴润燥、生津化痰、止咳。木耳豆腐木耳豆腐 食材食材 黑木耳 20 克,豆腐 200 克,植物油 10 毫升,盐 3 克,味精 1 克,淀粉 8 克,清汤
20、300 克。做法做法 1.黑木耳泡发,润透,洗净;豆腐切成小块,入沸水中焯烫。2.锅置大火上,入油少许烧至六成热,放入黑木耳,烹入清汤,烧沸后用淀粉勾芡,随即倒入豆腐,煮沸后加盐、味精调味即可食用。功效功效 化瘀祛痰、降血脂。适宜高脂血症患者食用。禁忌禁忌 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。陈皮炖煮猪心陈皮炖煮猪心 食材食材 陈皮 15 克,党参、黄芪各 10 克,猪心 1 个,胡萝卜 100 克,姜5 克,盐 3 克。做法做法 1.猪心剖开,洗净血水,切块;党参、黄芪洗净,切片;陈皮清此收录仅供参考 水浸泡,洗净;胡萝卜去皮,洗净,切块;姜洗净,切片。2.瓦罐置火上,入水适量
21、,下入猪心、胡萝卜、姜,大火煮沸后,撇净浮沫,放入陈皮、党参、黄芪,转小火炖煮 1 小时,加盐调味即可。功效功效 行气解郁、益心养血。适用于胸腹胀满、呕吐哕逆、咳嗽痰多和不思饮食等症。柚子鸡柚子鸡 食材食材 柚子 12 个,雄鸡 1 只(约 1000 克)做法做法 将柚子肉放人洗净的鸡腹内,然后将鸡放入搪瓷锅中,加入清水1500 毫升及适量葱、姜、黄酒、盐,再将搪瓷锅放入盛有水的锅内,隔水炖熟。功效功效 补益脾肾,止咳化痰。杏仁蒸肉杏仁蒸肉 食材食材 猪五花肉(带皮)500 克,甜杏仁 18 克 做法做法 此收录仅供参考 1、将猪肉切成小方块;杏仁泡透,去外皮,用纱布包好。2、炒锅放在旺火上,
22、倒入猪油,加冰糖 15 克,炒成深红色,再放人肉块一起翻炒,当肉块呈红色时,即下葱段、姜块、酱油、清水(要浸没肉块)和包好的杏仁。3、待汤开后,倒入砂锅内,放微火上炖,并随时翻动,勿使糊底。4、待肉块炖至六七成烂时,再放入冰糖 15 克,炖到九成烂时将杏仁取出;去掉纱布,将杏仁平铺在碗底,把炖好的肉块(皮朝下)摆在杏仁上,倒入少量原汤,上蒸笼蒸烂后取 功效功效 补肺润肠,止咳定喘。蔗汁淮山糊蔗汁淮山糊 食材食材 淮山药 60 克,甘蔗汁 250 克 做法做法 将淮山药捣烂,加甘蔗汁,放锅中隔水炖熟即成。功效功效 补脾润肺,止咳化痰。凉拌海蜇莴笋丝凉拌海蜇莴笋丝 食材食材 此收录仅供参考 海蜇皮
23、 150 克,莴笋 250 克,芝麻酱 30 克 做法做法 将海蜇皮切细,用凉开水浸泡 24 小时捞出挤干水分,莴笋切成细条,盐渍 15 分钟挤干水分。将二者共入瓷盆中,拌匀调味即成。功效功效 清热化痰。猪肉淡菜煨萝卜猪肉淡菜煨萝卜 食材食材 猪腿肉 500 克,淡菜 100 克,白萝卜 1000 克 做法做法 1、淡菜干品用温水浸泡半小时,发胀后,洗去杂质,仍泡在原浸液中,备用。2、猪肉切块。萝卜切成转刀块。起油锅,放植物油 1 匙,大火烧热油后,先将猪肉倒入,翻炒 3 分钟,加黄酒一匙,炒至断生,盛入砂锅内,将淡菜连同浸液,一起倒入砂锅内,再加水适量,用小火煨 1 小时 3、倒入萝卜,如水
24、不足,可适量增加,再煨半小时,萝卜熟透,调味即可。功效功效 化痰利湿。此收录仅供参考 紫菜鱼卷紫菜鱼卷 食材食材 净青鱼肉 250 克,鸡蛋 4 个,紫菜 4 张 做法做法 1、将青鱼肉捶成泥,加绍酒、姜汁、胡椒粉、味精各 1 克,蛋清 1 个,精盐 2 克,水淀粉 25 克,搅打成鱼茸。2、鸡蛋打碎,加精盐、水淀粉,用平底锅摊成 4 张蛋皮。3、蛋皮铺于案板上,再铺上鱼茸,再盖上紫菜 1 张,又铺 1 层鱼茸,向前卷成圆筒形,两头粘上水淀粉,照样做完后,置于蒸笼内,用沸水旺火蒸熟即成。功效功效 养肝明目,益气化痰。凉拌白绿三丝凉拌白绿三丝 食材食材 海带 200 克。白萝卜 200 克。粉丝
25、 100 克 做法做法 海带、白萝卜切成细丝,用水将海带丝、粉丝煮熟,与白萝卜丝一起加佐料拌匀食用。功效功效 理气化痰散结。此收录仅供参考 陈皮炒肉丝陈皮炒肉丝 食材食材 陈橘皮 10 克,猪瘦肉 100 克 做法做法 1、猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀,陈皮浸泡至软切丝。2、锅内油烧至七成热时,下肉丝、陈皮丝一起翻炒几下,再加入少许盐、黄酒炒至香,添水焖烧 56 分钟,放入香葱即成。功效功效 理气化痰。玉参焖鸭玉参焖鸭 食材食材 沙参 50 克,鸭 1 只,玉竹 50 克,葱适量,生姜适量,味精适量,精盐适量 做法做法 1、将鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净放砂锅(或瓷锅)内,再将沙参、玉竹放入。2、加
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 减肥 止咳 化痰 活血化瘀 补肾 壮阳 营养 做法